おっさんのコールスロー
春キャベツをコールスローにしてみました
このレシピの生い立ち
サラダで食べる、チョットした色目に作ってみました
作り方
- 1
マヨネーズ大さじ4、酢大さじ2をボールに入れます
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- 2
酢でマヨネーズを溶かす様に混ぜ合わせます
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- 3
キャベツは中玉（掌より少し大きめ）3から4枚程度を大き目にざく切り
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- 4
ざく切りしたキャベツを水2リットル、塩小さじ1を溶かしたボールに浸します（20から30分）途中下と上を入れ替えて軽く押す
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- 5
浸したキャベツをザルに上げて水分を切ります（水洗い不要）
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- 6
水切りしたキャベツを粗みじん切りにします
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- 7
刻んだキャベツをマヨネーズに合わせ混ぜます
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- 8
コーンを加えて混ぜます
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- 9
混ぜ合わせたら冷蔵庫で20分程冷やします
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- 10
盛り付けてブラックペッパーを少々振り掛け完成です
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コツ・ポイント
①大き目にカットして塩水に漬ける
②混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします
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