ズッキーニブレッド
mitzi69 @cook_40053929
ワンボウルで次々入れては混ぜるだけ！簡単なのに本格的なアメリカンレシピ。コーンブレッドに似ていてほんのり甘い。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住のおばさんに教わった、本格的なズッキーニブレッド。ポテトのようにメインの付け合わせなのだそうです。
ズッキーニブレッド
ワンボウルで次々入れては混ぜるだけ！簡単なのに本格的なアメリカンレシピ。コーンブレッドに似ていてほんのり甘い。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住のおばさんに教わった、本格的なズッキーニブレッド。ポテトのようにメインの付け合わせなのだそうです。
作り方
- 1
オーブン170~180度に予熱しておく。
- 2
ズッキーニは千切りにする。くるみは荒く刻んでおく。
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- 3
ボウルに卵を入れてほぐして、砂糖を入れてすり混ぜる。サラダオイル・バニラオイルも入れてさらによく混ぜる。
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- 4
小麦粉・ベーキングパウダー・塩・シナモンを合わせて、③に入れてよく混ぜる。
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- 5
木べらに持ち替えて、ズッキーニとくるみを入れてざっくりかき混ぜる。
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- 6
型に流して、オーブンに入れて1時間焼く
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- 7
【改良】砂糖2カップを1カップに変更しました。
- 8
【改良】ズッキーニに歯ごたえがないので、小麦粉2カップとコーンミール1カップにすると、プチプチ食感になります。
コツ・ポイント
アメリカのカップや計量スプーン使用。ズッキーニを入れた時こねずにざっくり混ぜるとよく膨らみます。ティースプーン(小さじ)
くるみは好みです。切らしたので割愛してます。
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