時短、ダイエットにも☆鶏胸肉の梅味噌焼き
糖質オフや疲労回復にも♪
濃厚味噌にジューシーお肉、満足感大の一品です！
鶏もも肉でもささみでも◎
このレシピの生い立ち
糖質を気にしはじめ、野菜ばかりでタンパク質も殆ど取らない困った両親に(-_-;)
簡単なので私自身も疲れた時やがっつり食べたい時よく作りますが、濃厚味噌に梅の酸味、ボリュームもあり疲れもイライラも吹き飛びます♪
時短、ダイエットにも☆鶏胸肉の梅味噌焼き
糖質オフや疲労回復にも♪
濃厚味噌にジューシーお肉、満足感大の一品です！
鶏もも肉でもささみでも◎
このレシピの生い立ち
糖質を気にしはじめ、野菜ばかりでタンパク質も殆ど取らない困った両親に(-_-;)
簡単なので私自身も疲れた時やがっつり食べたい時よく作りますが、濃厚味噌に梅の酸味、ボリュームもあり疲れもイライラも吹き飛びます♪
作り方
- 1
余分な皮と脂身を取り除き、☆を耐熱容器に入れ両面に絡める。（画像は１枚分皮無し肉です）
-
- 2
２にふんわりとラップをかけて600Wのレンジで約４分程チンし、冷めるまでそのまま置いておく。
その間に他の準備を。 -
- 3
※我が家のレンジの場合ですのでご家庭のレンジで調整してくださいね。
- 4
梅干しは種を除き、手でちぎっておく。
-
- 5
豆苗は洗って根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って少量の油でサッと炒める。
-
- 6
小さい器に３と★を入れよく混ぜ合わせておく。
-
- 7
６が冷めたら５を皮側にまんべんなく塗り、グリルやトースターで表面に薄っすら焼き色がつくくらい加熱する。
-
- 8
こんな感じです。
焦げすぎたらその部分をはがしちゃいましょう(^-^) -
- 9
器に４を盛り付け、９の表面が冷めたら食べやすい大きさにカットして盛り付け完成！
- 10
※表面が熱いうちだと味噌がはがれてしまうので表面だけ冷めたらカットしてくださいね。
- 11
★梅味噌を作り置き冷蔵庫で保管、皮無し肉＋レンチン可能なタッパーで粗熱が取れたら汁ごとジップに入れ冷蔵庫で更に時短！！
- 12
※（注）耐熱容器の場合もタッパーの場合も加熱中に鶏肉が爆発？する場合があるので加熱し過ぎに注意！
→ - 13
ラップやタッパーの蓋をしたまま放っとけば余熱で中まで火が通りますが、蒸気を逃がす位ラップを少しずらしてかぶせるか
→ -
- 14
タッパーの蓋に小さい蓋がついた穴が空いているものがあればその蓋を開けたまま、加熱後にラップや蓋を閉じてください。
→ -
- 15
やっぱり心配な場合は、１の段階にフォークで所々（特に厚みのある部分を中心に）グサグサしてみてくださいね。
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- 16
※味噌や梅干しは様々な種類があるので、ご家庭に合った味に調節してください。
ちなみに使った梅干しは塩分８％の塩漬けです。 - 17
※鶏胸肉にはダイエットに効果的な成分が含まれており、高タンパク低脂肪でおすすめです(^-^)
- 18
※梅干しのクエン酸は疲労回復効果もあり、緑黄色野菜＋油脂類で脂溶性のビタミン類が摂れます。
- 19
ｸｯｸ7FF0F☆さま、じゃそんさまから頂いたれぽ、美味しそうでマネて♪
お肉１枚しかなく半分ずつ、美味でした(≧▽≦) -
- 20
虹色♪チューリップさまから頂いたれぽより、レシピをupする前まだ熱いうちにカットして味噌を崩してしまったことがあり、→
- 21
工程1又は工程2の段階でお肉をカットしてから梅味噌を乗せて焼きましたが、パサつかずにできました。→
- 22
冷ます時間短縮にもなるかと思います。
虹色♪チューリップさま、貴重なれぽをありがとうございます！
コツ・ポイント
鶏肉はレンチン後おけばおくほどしっとり仕上がります。
チンし過ぎてもそのままつけておくか、１/２枚にカットしてつけておけばＯＫです。
また、１２～１５の注意書きをご参考に。
まるまる１枚をレンチン、焼くことで中までジューシーかつ時短！！です
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