安・楽・贅沢！松茸あんかけ焼きそば！？
noricooker @cook_40174375
松茸風味のお吸い物とエリンギを使って、松茸テイストに仕上げたあんかけ焼きそば。時短・安・楽珍な一品。
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、且つ安いのにちょっと贅沢な気分になる1品を考えた時に思いつきました。
忙しい時・料理の時間があまりないときに、お勧め。具も多く、彩りもいい、そしてシーフードなので、胃にも優しいかと思います。お財布にも優しい！
安・楽・贅沢！松茸あんかけ焼きそば！？
松茸風味のお吸い物とエリンギを使って、松茸テイストに仕上げたあんかけ焼きそば。時短・安・楽珍な一品。
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、且つ安いのにちょっと贅沢な気分になる1品を考えた時に思いつきました。
忙しい時・料理の時間があまりないときに、お勧め。具も多く、彩りもいい、そしてシーフードなので、胃にも優しいかと思います。お財布にも優しい！
作り方
- 1
フライパンに油小1を入れ熱し、麺を入れ焦げ目がつくまで蓋をして焼く(ほぐさなくて良い。中強火)。
-
- 2
麺を返して残りの油をかけ時々ほぐして、焦げ目がつくまで蓋をして焼く(中強火)。焦げ目がついたら、盛り付けるお皿に取り出す
- 3
Aをフライパンに入れ蓋をし(中火)、人参が柔らかくなったらエリンギと松茸風味の・・・を加え、さっと混ぜる。
-
- 4
3の火を強め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2の上にかける。 -
コツ・ポイント
麺は焦げ目がつくくらいしっかり焼くと、食感が良いです。
本来180ccの湯でとくインスタントのお吸い物ですが、ちょっと濃くすることによって、麺と絡んだ時、丁度良い味になります。濃いと思われる方は10cc増やしてくださいね。
独身OLの「どこの家庭にもあるもので、簡単に作ろう」をテーマに料理の楽しさを伝える“料理案内人”です。平日は派遣OL、週末は多方面でご活躍の料理研究家の先生のレッスンへ通ったり、同世代の友達を中心に教室を開いたりしています。blog「料理案内記」でも簡単レシピをご紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19703185
