長芋は皮を剥いてビニール袋に入れ、固まりが残るくらいに粗めに叩く。

キムチを食べやすく刻み、1に混ぜる。
キムチの汁も絞らずに加える。

ココットにサラダ油をぬって2を入れ、上にチーズを乗せる。

オーブントースター750w（グラタンを焼く火加減）で10分くらい焼く。

刻んだ青ねぎ、千切りののりなどを好みでトッピング。