フライパンにごま油大さじ1を熱し、塩を加えた溶き卵を流し入れ大きくかき混ぜ半熟になったら取り出す。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、斜め薄切りにしたねぎをさっと炒め、油を軽くきったツナと混ぜ合わせたご飯を加え炒める。

②に①を加えほぐして混ぜ、一口大にちぎったレタスを加え軽く火が通るまで炒め、★を加え手早く炒め合わせる。