⭐美容の味方！ブロッコリーのポタージュ♪
♡てるてる♡ @teru_kichi
ビタミンCがレモンより多く、疲労回復･老化防止に効果があると言われています！
爽やかなグリーンが食卓に彩りを与えます♡
このレシピの生い立ち
わが家のポタージュスープの第５弾です♡
実家で野菜をもらうたび、スープにできるか考えています♬
⭐美容の味方！ブロッコリーのポタージュ♪
ビタミンCがレモンより多く、疲労回復･老化防止に効果があると言われています！
爽やかなグリーンが食卓に彩りを与えます♡
このレシピの生い立ち
わが家のポタージュスープの第５弾です♡
実家で野菜をもらうたび、スープにできるか考えています♬
作り方
- 1
ブロッコリーは小さな房に分けて、塩茹でしておく。
ジャガイモと玉ねぎは５㎜程にスライスする。 -
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、ジャガイモと玉ねぎを炒める。
(玉ねぎが半透明になるくらい) -
- 3
野菜がひたひたになる位の水とコンソメを入れ、弱火～中火で柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
粗熱が取れたら、ブロッコリーと一緒にミキサーにかける。
スティックブレンダーでも良いが、繊維が残るかも…。 -
- 5
鍋に戻し、牛乳を加える。
-
- 6
塩コショウで味を整え、弱火で温める。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹ですぎると、栄養価が損なわれます。塩茹ではさっと♪
その分、繊維がしっかりしてるので、ミキサーのほうがなめらかに仕上がります♡
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