茶ーハン

やのきさらぎ
やのきさらぎ @cook_40119095

お茶の香ばしさが残るチャーハンです。具材は冷蔵庫にあるものでOK！
このレシピの生い立ち
お茶の栄養成分は出がらしに2／３も含まれていると聞き、もったいない！から生まれたレシピです

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材料

2人分
  1. ごはん 200g
  2. 卵 2個
  3. ウインナー 4本
  4. 明太子 1／2腹
  5. お茶の出がらし(水をきっておく) 1回分
  6. 塩 ひとつまみ
  7. コショウ 適量
  8. 醤油 適量
  9. オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ１
  10. だしの素 小さじ1／２
  11. ※しらす干し(なくても可) 大さじ1

作り方

  1. 1

    明太子をほぐして卵と混ぜる

  2. 2

    ごはんは温かいものを使うので、冷えている場合は温めておく

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ１を投入し、半熟で一度取り出す

  4. 4

    ３のフライパンにウインナーと、お茶の出がらしを、だしの素で炒める

  5. 5

    ごはんをほぐしながら４と混ざり合わせるように炒めていく。３の卵を加えて、全体が絡んできたら、塩こしょうで味付ける

  6. 6

    しらす干しを入れるときはこの段階で加え、最後に醤油をひと回し！
    香ばしい匂いがしたら火を止めて出来上がり♫

コツ・ポイント

最後に醤油をひと回しすることで、さらに香ばしさアップ。
出がらしの茶っ葉を水切りする時に、乾燥させなくても大丈夫です。
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