絶対うまい！BBQポーク！
もじゃこてつー @cook_40059660
炭火で香ばしく焼いた豚肉はかりっと甘ウマ♥️
BBQのメインになる一品です！
このレシピの生い立ち
某テレビ番組でBBQのプロの方がおっしゃっていたレシピ。分量は明確でなかったのですが、試しに作ってみたら絶品！我が家のBBQの定番になりそうです。
覚え書きとしてレシピにしました。
絶対うまい！BBQポーク！
炭火で香ばしく焼いた豚肉はかりっと甘ウマ♥️
BBQのメインになる一品です！
このレシピの生い立ち
某テレビ番組でBBQのプロの方がおっしゃっていたレシピ。分量は明確でなかったのですが、試しに作ってみたら絶品！我が家のBBQの定番になりそうです。
覚え書きとしてレシピにしました。
作り方
- 1
豚肉は半分の厚さになるくらいまで瓶の底などで叩き、塩･ブラックペッパーを両面に振る。
- 2
ジップロックにメープルシロップとマスタードを１：１の割合で入れ、醤油を醤油加えて混ぜる。
- 3
ジップロックに豚肉を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4
炭火で焼いたら完成！
そのままでも美味しいです。 - 5
さらにつやを出したい場合は、グレージングソース(はちみつ・バーボン・おたふくソースを混ぜるだけ)をはけで塗ります。
- 6
※分量不明なので、味をみながら調整してください。
コツ・ポイント
メープルシロップとマスタードの分量は１：１。メープルシロップがお肉を柔らかくし、マスタードは臭み消しになります。
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