Huevos a la campesina

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario fácil y delicioso, este guiso le gusta a mi hijo, a su salud

Huevos a la campesina

#Mirecetario fácil y delicioso, este guiso le gusta a mi hijo, a su salud

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Ingredientes

  1. 1cebolla grande
  2. 6chiles poblanos asados y cortados en rajas
  3. 5huevos duros, pelados y rebanados
  4. 4tomates
  5. 50 gr.crema acida
  6. 2 cucharaditascaldo de pollo
  7. 1/2cuharadita de aceite
  8. 1/3de taza de agua

Paso a paso

  1. 1

    En un sartén agregar el aceite, poner a acitronar la cebolla en rodajas o medias lunas

  2. 2

    Licuar el tomate con el caldo de pollo y el agua, ya acitronada la cebolla vaciar el puré de tomate, tapar dejar sazonar por 5 minutos a fuego lento, agregar el chile poblano tapar y dejar hervir por otros 5 minutos, agregar el huevo rebanado, mover a que se integre tapar y dejar por 1 minuto, agregar la crema, mover a que se integre, apagar y a servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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