タルタルソースが決め手!チキン南蛮☆

わこchamまま☆
わこchamまま☆ @cook_40249620

しっかりと味の付いた竜田揚げ、甘めのタルタルソース、甘酢たれがとてもよく合います♪我が家で何度もリピ!2/28話題入り♡
このレシピの生い立ち
手続きのキチン南蛮が食べたい!と父に言われ、甘い味付けが好きな我が家に合わせて作りました。タルタルソースも甘酢ソースも甘めのため、お子様には大人気間違いなしです!
h28.2.28 話題入りさせて頂きました、作ってくださった皆様に感謝です!

タルタルソースが決め手!チキン南蛮☆

しっかりと味の付いた竜田揚げ、甘めのタルタルソース、甘酢たれがとてもよく合います♪我が家で何度もリピ!2/28話題入り♡
このレシピの生い立ち
手続きのキチン南蛮が食べたい!と父に言われ、甘い味付けが好きな我が家に合わせて作りました。タルタルソースも甘酢ソースも甘めのため、お子様には大人気間違いなしです!
h28.2.28 話題入りさせて頂きました、作ってくださった皆様に感謝です!

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材料

  1. 竜田揚げ
  2. 鶏肉(ももむね) 350〜400g
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆料理酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1〜2
  6. ☆酢 大さじ1/2
  7. ☆にんにくすりおろし 大さじ1/2〜1
  8. ☆生姜すりおろし 大さじ1/2〜1
  9. ☆塩コショウ 少々
  10. 鶏ガラスープの素(なくても可) 小さじ1
  11. 片栗粉 適量
  12. タルタルソース
  13. 茹で卵 1個
  14. 玉ねぎ 1/4玉
  15. ○マヨネーズ 大さじ2
  16. ○砂糖 大さじ1/2
  17. ○酢かレモン 大さじ1/2
  18. ○塩コショウ 少々
  19. 牛乳 大1/2
  20. チキン南蛮の甘酢ソース
  21. *醤油 大さじ2
  22. *砂糖 大さじ2
  23. *みりん 大さじ2
  24. *酢 大さじ1
  25. *料理酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    決め手はタルタルソースと甘酢だれなので、ご自分のレシピで作って頂いても構いません!が、私の竜田揚げも一応載せます♪

  2. 2

    (竜田揚げ)
    お肉は一人分食べる程度に切る。私の場合、大きな一枚のモモ肉を半分に切って二人分にします。

  3. 3

    ☆を混ぜ、その中にお肉を漬け込みます。ひっくり返し、最低1時間ずつは置いた方が美味しいです。私は前日に漬けておきます。

  4. 4

    (タルタルソース)
    玉ねぎは粗めのみじん切りにしてレンジで1分加熱します。

  5. 5

    茹で卵は粗めに切り、レンチンした玉ねぎと○と全て混ぜ合わせます。

  6. 6

    お肉の下味が漬け終わったら、片栗粉をつけて揚げていきます。

  7. 7

    (甘酢たれ)
    フライパンに*を全ていれ、火をつけます。

  8. 8

    ふつふつとしてきてら揚げたお肉を入れ、たまにひっくり返しながらタレを絡めます。2分〜3分ほどで大丈夫です。

  9. 9

    お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です!

コツ・ポイント

タルタルソースの玉ねぎをレンチンすること。甘みが一層増します!甘酢ソースをからめる時は、長すぎると逆に固くなってしまったことがあります。しっかりとお肉に味がついているため、衣全体にソースが染みたな〜程度で充分です!

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わこchamまま☆
わこchamまま☆ @cook_40249620
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24歳、のんびり気ままな一児の母☆☆家族6人分、毎日せっせとご飯作り。とにかく簡単!美味しい!そんなレシピを目標に日々試行錯誤中、、、
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