お好みの貝で作る☆ふっくらしぐれ煮
草原うさぎ @sougen_usagi
あさり、ホタテ、はまぐり、牡蠣などお好みの貝で作っていただける佃煮☆たっぷりのお酒で煮たふっくらやわらかな一品♪
このレシピの生い立ち
★いつも作るしぐれ煮の作り方。調味料の配合など参考になればとレシピにしました。
★今回は、北海道のつぶ貝をたくさんいただいたので、それで作りました。その時々に出回る旬の貝で作るとおいしくいただけますね♪
アプリでひらく作り方
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貝は塩水で洗い水気を切り、生姜は皮付きのまま千切りにする。
貝、生姜、煮汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。 -
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中火(全体がフツフツ煮立つぐらいの火加減)で20分ほど煮る。
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- 3
煮汁が1/3ほどになったら火を止め、煮汁の中で冷まし味を含ませる。
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2021.06.28話題入り☆みなさまのつくれぽはどれも美味しそうで食べてみたいなぁ〜と毎回思っていました。ありがとう♡
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【貝】TOP10入り(2016.12.07)
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コツ・ポイント
★レシピはつぶ貝で作っています。
★貝の風味ややわらかさは多少落ちますが、ボイルしたものや冷凍の貝でもお作りいただけます。
★ごはんやお弁当のお供に(^-^)♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19768426
