紫カリフラワーの甘酢漬け

カルピネット
カルピネット @amedio0514

2018.12.29話題入りに感謝です♪紫色のカリフラワーを色鮮やかにしたかったので甘酢に漬けこみました♪
このレシピの生い立ち
紫カリフラワーを見つけたので鮮やかな色を残したくて甘酢漬けにしました。

紫カリフラワーの甘酢漬け

マックスの母's cooksnap of when they made 紫カリフラワーの甘酢漬け.
キッチン◇キッチン's cooksnap of when they made 紫カリフラワーの甘酢漬け.
ともこ丼's cooksnap of when they made 紫カリフラワーの甘酢漬け.
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2018.12.29話題入りに感謝です♪紫色のカリフラワーを色鮮やかにしたかったので甘酢に漬けこみました♪
このレシピの生い立ち
紫カリフラワーを見つけたので鮮やかな色を残したくて甘酢漬けにしました。
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材料

1/2株分
  1. 紫カリフラワー 1/2株
  2. 米酢 200cc
  3. 砂糖 60g
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    紫カリフラワーは小房に分けスチーマーに入れて700Wのレンジで1分半加熱。

  2. 2

    米酢・砂糖・塩を混ぜ甘酢を作る。

  3. 3

    ＜2＞をビニール袋に入れ＜1＞を温かいうちに入れて空気を抜いて口を縛る。なるべく密封状態に。

  4. 4

    20分放置してタッパーなどに移し食べる分だけ出す。

コツ・ポイント

＜1＞で色がぼやけますが甘酢に漬けると毒々しいほど鮮やかな色が出ます。

ビニール袋に入れる時できるだけ空気を抜く。
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カルピネット
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愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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