牛肉ごろっ♥♡大人のハンバーグ
梅ミッキー @ume3
牛肉の切り落としを粗く刻んで作るから、ミンチよりも肉の旨味が味わえる♥♡
ステーキ感覚の豪華なハンバーグです♡´∀`)
このレシピの生い立ち
牛肉の切り落としを利用して、牛肉の固まり（ステーキ）以上に、美味しくてお得なメニューを作りたいと、何度も試作しました！！スーパーの肉売り場で『ジューシーハンバーグには粗びきミンチ』とお勧めしており、これを参考に、より大きい肉で作りました♥♡
牛肉ごろっ♥♡大人のハンバーグ
牛肉の切り落としを粗く刻んで作るから、ミンチよりも肉の旨味が味わえる♥♡
ステーキ感覚の豪華なハンバーグです♡´∀`)
このレシピの生い立ち
牛肉の切り落としを利用して、牛肉の固まり（ステーキ）以上に、美味しくてお得なメニューを作りたいと、何度も試作しました！！スーパーの肉売り場で『ジューシーハンバーグには粗びきミンチ』とお勧めしており、これを参考に、より大きい肉で作りました♥♡
作り方
- 1
玉葱をみじん切りし、油を熱したフライパンで絡める色になるまで炒める。
-
- 2
牛肉切り落としを、粗みじん切りにする。
-
- 3
ボールで①、②、●をしっかり練り混ぜる。
-
- 4
フライパンに油を熱し、形成したハンバーグを焼く。
※蓋をして、中～弱火で焼き、返したらワイン（料理酒）を加えて蒸し焼く。 -
コツ・ポイント
・ステーキ肉を刻んで、かなり粗いハンバーグを作っても美味しいです。
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SHO1227 -
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