【HB】ハード系のクルミパン

はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377

人気検索第1位になりました。2018/6/7
皆さん見ていただきありがとうございます。
ちょっと硬めのハードパンです
このレシピの生い立ち
家族の希望で挑戦

【HB】ハード系のクルミパン

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ちょっと硬めのハードパンです
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材料

4個分
  1. 全粒粉 200g
  2. 強力粉 100g
  3. ☆砂糖 15g
  4. ☆塩 3g
  5. ドライイースト 3g
  6. オリーブオイル 15g
  7. 牛乳 180
  8. 生クルミ 70g

作り方

  1. 1

    ☆印の材料をHBに一次発酵まで完了します。

  2. 2

    ベンチタイム10分

  3. 3

    クルミを包丁できざんで練りこみます

  4. 4

    40度30分二次発酵します

  5. 5

    4等分して丸く成形します

  6. 6

    ケープを入れて茶こしで強力粉をふりかけます

  7. 7

    220度で20分焼き上げて完了(予熱あり)

  8. 8

    人気検索トップ10(7位)入りしました。2018/3/15
    皆さんありがとうございます。

  9. 9

    人気検索第1位になりました。 2018/6/7
    皆さん見ていただきありがとうございます。

コツ・ポイント

くるみをあまり細かくしないように

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はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377
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定年前に何か趣味を始めようとパン教室に行ってからハマリました。ついに定年退職、還暦となりパン.デザート作りに頑張っています。Enjoy ☆ Second Life「日々のアクセス」「いいね」「つくれぽ」に感謝・感謝です。
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