大和芋の梅鰹合え
＠さなさな @cook_40164785
とろろの残りで一品。梅鰹であっさりうまうま。
このレシピの生い立ち
とろろ汁用の大和芋を少し余らせて、翌日の一品に。
梅干しと鰹節は保存期間が長いので、常備してあり、あとは出汁とポン酢でさっぱり♪
大和芋の梅鰹合え
とろろの残りで一品。梅鰹であっさりうまうま。
このレシピの生い立ち
とろろ汁用の大和芋を少し余らせて、翌日の一品に。
梅干しと鰹節は保存期間が長いので、常備してあり、あとは出汁とポン酢でさっぱり♪
作り方
- 1
大和芋を千切りにする。
- 2
梅の果肉を叩いて潰して、鰹節と出汁で混ぜ合わせる。
ポン酢で味を整える。 - 3
小鉢に大和芋を入れて、梅鰹をかける。
お好みで炒り胡麻や刻み海苔、大葉の千切りをトッピング。 - 4
食べるときは混ぜながら召し上がれ。
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コツ・ポイント
鰹節はたっぷりがオススメ。
ポン酢は風味程度で。
長芋でも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19779310
