プルーンのラム酒バニラ風味

michikusa3 @cook_40054158
プルーンをラム酒とほんのりバニラ風味にしてみました☆
このレシピの生い立ち
ラムレーズンをイメージして、そのままでも食べられるようにさっと火にかけてみました。ヨーグルトに混ぜたり、チーズと一緒にお酒のおつまみにお勧めです。
プルーンのラム酒バニラ風味
プルーンをラム酒とほんのりバニラ風味にしてみました☆
このレシピの生い立ち
ラムレーズンをイメージして、そのままでも食べられるようにさっと火にかけてみました。ヨーグルトに混ぜたり、チーズと一緒にお酒のおつまみにお勧めです。
作り方
- 1
小鍋にプルーン、砂糖、ラム酒、水、レモン汁を入れて全体を馴染ませるように混ぜてから約30分室温に置いておく。
- 2
1の鍋を中火にかけて、混ぜながら2~3分汁気がほぼなくなるまで煮る。火を止めたらバニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 3
※火にかけていますが、ラム酒風味は残りますのでお子様、アルコールが苦手な方はご遠慮下さい。
コツ・ポイント
◎火にかけたら、全体を混ぜて焦げ付かせないようにして下さい。ラム酒のアルコールを飛ばす程度にさっと火にかける感じで大丈夫です◎プルーンはメーカーにより渇き方、甘さが違うので砂糖、レモン汁の量はお好みで調整して下さい。
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