オカワカメとスクランブルエッグ
saku95 @cook_40146840
さっぱりといかがですか。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおかわかめがたくさん採れるので、いろんな食べ方を試していたらスクランブルエッグとの組み合わせが定番になりました。
オカワカメとスクランブルエッグ
さっぱりといかがですか。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおかわかめがたくさん採れるので、いろんな食べ方を試していたらスクランブルエッグとの組み合わせが定番になりました。
作り方
- 1
オカワカメは家庭菜園のを使いました。
水洗いしておく。 -
- 2
オカワカメは10枚程度を1単位として小分けに茹でる。茹で時間は15～20秒程度。網やお箸などですくって水へ。
-
- 3
水に浸けたまま5分程度おいておく。
ポン酢、めんつゆは1：1でまぜておく。
ゆず酢があればほんの少し混ぜると風味が〇 - 4
卵は普通にスクランブルエッグにする。
半熟が残るくらいが好みです。 -
- 5
おかわかめ、スクランブルエッグにつゆをかけ軽くかき混ぜ、削り節をかけると完成
コツ・ポイント
おかわかめはゆですぎないようにします。
めんつゆは2倍を使うとちょうどいい濃さになりました。濃さは好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787127
