Ensalada de tagarninas
Las tagarninas, o cardo de olla, o cardellet en catalán es una planta silvestre pero que ya comienza a ser preparada industrialmente y se puede encontrar en algunos supermercados en botes elaborados, tiene grandes propiedades diuréticas.
Ensalada de tagarninas
Las tagarninas, o cardo de olla, o cardellet en catalán es una planta silvestre pero que ya comienza a ser preparada industrialmente y se puede encontrar en algunos supermercados en botes elaborados, tiene grandes propiedades diuréticas.
Paso a paso
- 1
Si las tagarninas son silvestres, una vez limpias de hojas (solo se aprovecha el tallo) se ponen en agua y se lavan intensamente, ya que suele traer gran cantidad de tierra.
- 2
Una lavadas se cuecen en agua durante unos 10 minutos para ponerlas tiernas. Se escurren bien y se apartan. Aprovecha para poner los huevos y que se cuezan.
- 3
Si son de bote ya vienen precocidas y solo hay que enjuagarlas para retirarles el sabor de los conservantes.
- 4
Se pica muy fina las cebolletas y se trocean los huevos que previamente hemos cocido para ponerlos duros.
- 5
En un bowl poner las tagarninas, la cebolleta picada, los huevos picados, las latitas de atún. Añadir un generoso chorrean de aceite, vinagre y medio vasito de agua y sal. Remover y corregir de lo que sea necesario.
- 6
Dejar reposar al menos media hora para que liguen los sabores. se sirve fría. Obtendrás una excelente ensalada fuerte se sabor y muy diurética.
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