Ensalada de garbanzos
Iris Rodríguez @cook_2558728
Es una receta que reinvento cada verano y que nos encanta. Hoy nos la hemos comido todos en un periquete!!! Y mis peques tienen sólo 3 y 5 años. Les hago una variante sin la vinagreta de pimiento y cebolleta y encantados. Animaros, es saludable, ligera y fresquita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a hervir los huevos. Escurrir los garbanzos. Cortar los tomates a dados.
- 2
Cortar los huevos y añadirlos a los anteriores ingredientes.
- 3
Preparar la vinagreta. Triturar pequeño la cebolleta y los pimientos. Añadir el aceite, la sal, los vinagres y el aceite necesario. Remover.
- 4
Colocar la ensalada en el plato, encima la vinagreta y espolvorear con pipas de calabaza y cúrcuma
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iris Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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