作り方
- 1
オレンジのワックスを落とします。鍋にオレンジと浸るくらいの水を入れ火にかけます。
- 2
沸騰直前で火を止めてスポンジで擦り洗いします。オレンジが浮いてしまうようなら落し蓋してください。
- 3
オレンジを５㎜くらいの幅でスライスします。
- 4
鍋に水と砂糖の半量を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらスライスしたオレンジをソッと入れます。
- 5
落し蓋をして弱火で20分加熱します。火を止めて半日くらい置いておきます。
- 6
オレンジを取りだし、砂糖を加えて溶かします。そこにオレンジを入れ弱火で20分加熱します。
- 7
冷めたら、再度オレンジを取りだし残りの砂糖を加えて溶かします。そこにオレンジを入れ弱火で20分加熱します。
- 8
冷めたら加熱〔20分〕を２回繰り返します。
- 9
ザルにオレンジを並べシロップを切ります。その後網に重ならないように並べ１日乾燥させます。
- 10
１日乾かしたオレンジをクッキングシートを敷いて100℃のオーブンで30分加熱。ひっくり返して同様に加熱。
- 11
オーブンに入れたまま冷まします。触ってペタペタしなければ完成♪
- 12
ペタペタするようなら焦げないように100℃で再度加熱します。
- 13
チョコをコーティングするも良し♪そのままラッピングしてプレゼントしても良し♪
コツ・ポイント
オレンジのワックスはしっかり落として下さいね。激落くんがオススメです。
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