玉ねぎをスライスして水にさらしてしばらくおいた後、水を切る。

ソースパン等小鍋に●を入れ弱火にかける。にんにくが焦げ過ぎ無い様注意しながらローストしオイルに香りを移す。

火から下ろし冷ました２に★を加える。
味見をして足りなければクレイジーソルト(なければ塩)、ペッパーで味を調える。

時間がある時は3を一部取り分けて玉ねぎ、サーモン、タコを浸けて冷蔵庫で冷やしておく。時間が無い場合は省略して5へ。