サーモンのいんげんクリームソース
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
スキムミルクでお手軽にカルシウムをとることができます♪♪
このレシピの生い立ち
簡単にビタミンDとカルシウムを摂取できるレシピを考えました。
サーモンのいんげんクリームソース
スキムミルクでお手軽にカルシウムをとることができます♪♪
このレシピの生い立ち
簡単にビタミンDとカルシウムを摂取できるレシピを考えました。
作り方
- 1
いんげんを3cmの長さに切る。
- 2
マッシュルームの石づきを切り、3mm幅にスライスする。
- 3
バターを室温で柔らかくし、薄力粉を加えてよく混ぜる。
-
- 4
牛乳に顆粒コンソメ、塩、こしょう、スキムミルクを入れて混ぜておく。
-
- 5
鮭は塩、こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、鮭を皮目から入れる。焼き目がついたら返し、側面にも焼き色をつける。
蓋をして2〜3分焼く。 -
- 7
鮭を取り出し、余分な油を拭き取り、4を入れる。
- 8
煮立ったら、1と2を加える。3を加えて混ぜ、少し煮て、とろみがついたら味をみて塩こしょうで調える。
-
- 9
お皿に鮭を盛り、8のソースをたっぷりかける。
-
コツ・ポイント
クリームソースがドロドロになった時は、水で伸ばしてください。
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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