Suspiro de limeña

Vierte las leches, las yemas de huevo y la vainilla en un cazo y sin dejar de remover calientalo a fuego lento hasta que espese como unas natillas

Entoces aparta del fuego

Ahora pon el azúcar y el vino blanco en un cazo y hierbelo hasta que espese más o menos como yna miel líquida

Ahora bate las claras de los huevos hasta que monten como una nata bien durita mientras habrás echado en las claras el caramelo de azúcar.

Pon la natilla que has hecho antes en unas copas o vasos bien guapos, ponles el merengue por encima con un pelín de gracia y espolvorealo con un poco de canela

Y ahora ponle una ramita de canela para crear ambiente y ya está.

No hay nada más increíblemente delicioso, ya verás.