Suspiros

Julia Y Su Cocina
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
Ponferrada, Castilla y León, España

Para hacer el merengue suizo tenemos que usar todos los utensilios muy secos y no de plástico, las claras sin gota de yemas , el horno a 80 grados y si ves que aún así arriba le da mucho calor pon arriba de todo una bandeja para que el calor no sea directo, las claras tienen que estar a temperatura ambiente, el azúcar es el doble que las claras

Suspiros

Para hacer el merengue suizo tenemos que usar todos los utensilios muy secos y no de plástico, las claras sin gota de yemas , el horno a 80 grados y si ves que aún así arriba le da mucho calor pon arriba de todo una bandeja para que el calor no sea directo, las claras tienen que estar a temperatura ambiente, el azúcar es el doble que las claras

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Ingredientes

  1. 90 gclaras
  2. 180 gazúcar
  3. Gotaslimón
  4. Aroma de limón o cualquier otro

Paso a paso

  1. 1

    Se ponen al baño María los dos ingredientes sin dejar de remover hasta que el azúcar no se note

  2. 2

    Pasamos a otro recipiente y montamos el merengue a velocidad máxima y con movimientos rápidos

  3. 3

    Cuando lo tengamos añadimos un as gotas de limón

  4. 4

    Añadimos el aroma que nos guste

  5. 5

    Ponemos en manga pastelera y damos formas

  6. 6

    Al horno 50 minutos más o menos si los queremos por dentro más cremosos y más de una hora si los queremos secos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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