Suspiros

Separar las yemas de los huevos. Si hemos hecho la receta de las natillas, nos han sobrado 4 claras, asi que ya las tenemos a punto.
Ponemos als claras en un bol, añadimos una pizca de sal. Las montamos a punto de nieve.
Añadimos poco a poco el azucar Glass sin parar de batir.

SI no tenemos azucar Glas, es lo mismo que pasar azucar blanco normal por el molinillo.

Pondremos una cantidad de clara montada en la manga pastelera y hacemos montoncitos en la bandeja del horno.
Lo ponemos al horno a 100ºC durante una hora y apagamos el horno, no los sacamos hasta que el horno se haya enfriado.