自家製酵母でチョコバナナマフィン
kemuririn @cook_40053655
自家製酵母のココア生地にチョコバナナでしっとりマフィン♪いろんなレシピを参考に自分用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
授乳期なのに甘い物が食べたくて仕方ないので、少しでもヘルシーに。
生地は甘さ控え目かもしれないですが、チョコの加減で濃厚にもなります。
レシピはかぴちゃんママさんのレシピID:19474596を参考にさせてもらいました
自家製酵母でチョコバナナマフィン
自家製酵母のココア生地にチョコバナナでしっとりマフィン♪いろんなレシピを参考に自分用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
授乳期なのに甘い物が食べたくて仕方ないので、少しでもヘルシーに。
生地は甘さ控え目かもしれないですが、チョコの加減で濃厚にもなります。
レシピはかぴちゃんママさんのレシピID:19474596を参考にさせてもらいました
作り方
- 1
○をボウルに入れて混ぜておく。
チョコとバナナは適当な大きさに切っておく。（適当にドライフルーツなども入れています） -
- 2
溶かしたバターに植物油を入れ、人肌くらいの温度にしておく。
-
- 3
粉類はふるってボウルに入れるか、ボウルの中で泡立て器で軽い感触になるまでぐるぐる混ぜる。２の油類を加え入れ混ぜる。
-
- 4
３のボウルに○を加えよく混ぜる。粉っぽくなくなり、生地にツヤが出てきたらチョコとバナナを加え混ぜる。
-
- 5
生地を型７分目位に入れ、乾燥しないようにタッパーに入れるなどして、暖かい所で発酵させる。（温度によるが４〜６時間）
-
- 6
見た目にあまり膨らまないが、発酵が終わったら、１８０度予熱のオーブンで２０分焼く。
焼けたら取り出して冷ます。
コツ・ポイント
油分は全量バターにしたかったのですが、バターはお高い＆よりヘルシーにしたい･･･ということで半分植物油にしました。
溶かしバターは植物油と混ぜることで温度を下げ、酵母には適温になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19812854
