ウズベキスタン♡チーズたっぷり舟形パン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ったハチャプリというチーズパンです。沢山のチーズを入れて美味しくできました。
このレシピの生い立ち
柔らかな生地に多すぎるほどのチーズを入れて、卵の黄身を焼き上げ前に落として、半熟に焼き上げたパンです。
ウズベキスタン♡チーズたっぷり舟形パン
ウズベキスタンのオゾタさんが作ったハチャプリというチーズパンです。沢山のチーズを入れて美味しくできました。
このレシピの生い立ち
柔らかな生地に多すぎるほどのチーズを入れて、卵の黄身を焼き上げ前に落として、半熟に焼き上げたパンです。
作り方
- 1
強力粉にドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜておく。温かい水ぬるま湯を入れて捏ねる。
-
- 2
サラダ油を加えて捏ねる。
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- 3
生地をラップしてバスタオルにくるんで発酵させる。30分以上、生地が大きく柔らかくなるまで。
-
- 4
チーズに卵、または白身、塩を入れて混ぜておく。
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- 5
打ち粉をし、麺棒で直径25センチぐらいの円形に伸ばす。
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- 6
チーズを生地の上に端を残して広げる。
-
- 7
両側からチーズと一緒に生地を巻く。
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- 8
両端をつまんで止める。
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- 9
端はねじっておく。
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- 10
ラップをして15分ほど休ませる。
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- 11
200度に予熱したオーブンで10〜15分ほど色を見ながら焼く。
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- 12
一旦焼いたパンを取り出し、チーズの中央にくぼみを作る。
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- 13
そこに黄身を入れて再度5分ぐらい半熟になるよう焼く。
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- 14
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- 15
出来上がり♡
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- 16
たっぷりチーズが入っている。
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- 17
黄身をつけながら食べる。
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コツ・ポイント
多いかなと思うくらいのチーズを巻いて作ります。とろけるタイプを使いましたが、チェダーやカッテージチーズなどを混ぜて作ってもいいです。チーズには塩味を見て調節してください。チーズに混ぜる卵半量は白身一つ分でも良いです。
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