菜の花と小海老のペペロンチーノ
chifumin @cook_40109974
春色パスタ♪ブロッコリーやアスパラでも美味しくできます
このレシピの生い立ち
菜の花を実家から沢山送って貰い、色んな食べ方を検索している時にネスレかどこかのHPで見つけたレシピです。
なばな意外にブロッコリーやアスパラで作っても美味しいですよ♪
菜の花と小海老のペペロンチーノ
春色パスタ♪ブロッコリーやアスパラでも美味しくできます
このレシピの生い立ち
菜の花を実家から沢山送って貰い、色んな食べ方を検索している時にネスレかどこかのHPで見つけたレシピです。
なばな意外にブロッコリーやアスパラで作っても美味しいですよ♪
作り方
- 1
ニンニクは微塵切りにしフライパンにオリーブオイルを入れ小口切りした鷹の爪と一緒に炒める。火加減は中火より少し弱め
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- 2
ニンニクのいい香りがしてきたら海老を入れ炒める
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- 3
エビがプリプリになったら一旦火を止めておく。
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- 4
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でる
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- 5
パスタは表示時間より1分程早めにザルにあげる。パスタをザルにあげる更に1分程前に菜の花を入れ同じ鍋で茹でる。
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- 6
パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁も一緒に（50ccほど）先に炒めた海老のフライパンに入れコンソメ、塩で味を整える。
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- 7
盛り付けの最後に温泉卵を乗せ出来上がり♪温泉卵を崩しながら絡めて食べると美味です。
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コツ・ポイント
ニンニクを炒める時に火が強すぎると焦げて苦味がでてしまうので、あまり強すぎない火加減で炒めます。パスタと具材を混ぜる時に茹で汁を取っておいて一緒に入れると絡みやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19815183
