楽チン☆フライパン1つで揚げない大学いも
簡単すぎて、定番おやつに♡
冷えても美味しい♪
揚げてないのでカチカチに硬くなく、驚くほど子供がよく食べます(^^)
このレシピの生い立ち
芋畑に囲まれた我が家。
農家でもないのに、年中さつまいもが家にある。
さつまいも大量消費したいけど大学芋は面倒くさい。
そこで誕生した揚げない大学芋です。
大学芋にしては、ん？？と思う材料かも知れないけど、ホントに美味しい♪試してみてね
楽チン☆フライパン1つで揚げない大学いも
簡単すぎて、定番おやつに♡
冷えても美味しい♪
揚げてないのでカチカチに硬くなく、驚くほど子供がよく食べます(^^)
このレシピの生い立ち
芋畑に囲まれた我が家。
農家でもないのに、年中さつまいもが家にある。
さつまいも大量消費したいけど大学芋は面倒くさい。
そこで誕生した揚げない大学芋です。
大学芋にしては、ん？？と思う材料かも知れないけど、ホントに美味しい♪試してみてね
作り方
- 1
芋を7cm位の長めの乱切りにしていますが、
好みの大きさでOK
10分ほど水につけるその後水を切り、
拭く必要なし -
- 2
フライパンに水、サラダ油、めんつゆ、かんたん酢、三温糖を入れて混ぜる。
まだ火を付けない。
-
- 3
調味料を入れたフライパンにさつまいもを並べる。
-
- 4
蓋をして、中火にかけて蒸し焼き5分位。
-
- 5
芋に串が通ったら、蓋を外して強火にする。
とろみがついてきます。とろみがついたら、芋を転がして絡める。
-
- 6
強火にする事で、焦げ目がついて、より大学芋に近づきます。
焦げすぎに注意。
目を離さないでね。 -
- 7
黒ごま振って、完成
- 8
さつまいもの大きさ目安
-
- 9
2016/12
写真を差し替えました -
コツ・ポイント
三温糖をザラメに変えると更に美味しさアップ。
だけどザラメを常備している家はなかなかないと思うので、三温糖にしてます。
強火にしてからはフライパンから離れないようにね！
焦げないか不安だと思うけど、芋が崩れるので、強火で仕上げて♪
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