Mini Fruit Pie

Lily Anggraeni
Lily Anggraeni @Mamak_Sybill
Palu Sulawesi Tengah

Masih dari resep bu Titi Rusman.

Bagikan

Bahan-bahan

untuk 12 pcs
  1. Bahan Kulit :
  2. 125 grtepung terigu serbaguna (110 gr tepung terigu + 10 gr susu bubuk + 5 gr tepung maizena)
  3. 63 grmentega
  4. 25 grgula halus
  5. 1kuning telur
  6. Bahan Vla :
  7. 250 mlsusu cair
  8. 50 grgula pasir
  9. 2kuning telur
  10. 15 grtepung maizena
  11. 5 grmentega
  12. 1/2 sdtvanilla esens
  13. Bahan Topping :
  14. Buah2an segar atau buah kalengan
  15. Bahan Glaze, aduk rata :
  16. agar2 bening 1 sdt dimasak dengan 1 sdm gula pasir smpai larut

Cara Membuat

  1. 1

    Uleni bahan kulit hingga menjadi adoan yang menyatu, gilas tipis, cetak pada cetakan mini pie, tusuk2 bagian bawahnya dengan garpu, oven 160 derajat celcius hingga matang lebih kurang 20 menit

  2. 2

    Vla : cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, vanila, aduk rata, sisihkan.

  3. 3

    Rebus susu dan gula pasir hingga mendidih, masukkan campuran maizena, kuning telur td aduk cepat. Biarkan medidih sekali lagi, angkat, masukan mentega, aduk lg, dinginkan. sisihkan.

  4. 4

    Masukkan vla ke dalam kulit pie dengan piping bag, hias dengan buah kemudian oles glaze.

  5. 5

    Tips : dasar pie dioleskan dengan cokelat leleh (DCC yg ditim) sehingga kulit tetap renyah tidak lembab ketika diisi vla.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lily Anggraeni
Lily Anggraeni @Mamak_Sybill
pada
Palu Sulawesi Tengah
Just a mom
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa