茄子と豚挽き肉の味噌炒め★
Neko1811 @cook_40266102
野菜たっぷり！茄子もやわらか(*´ー｀*)甘めの味噌味でご飯がとまらない♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょこちょこと余った野菜の消費にと思い作りました。
茄子と豚挽き肉の味噌炒め★
野菜たっぷり！茄子もやわらか(*´ー｀*)甘めの味噌味でご飯がとまらない♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょこちょこと余った野菜の消費にと思い作りました。
作り方
- 1
フライパンに胡麻油とサラダ油をひく。
温まってきたら茄子と豚ミンチを炒める。 - 2
茄子が油を吸い、ミンチにも軽く火が通ったら残りの野菜を入れる。人参はあらかじめレンジで火を通しておくと時短になります。
- 3
全ての食材にある程度火が通ったら★の調味料を全て入れて、完全に火が通るまで炒める。
- 4
味を見ながら味噌を入れ、軽く混ぜ炒める。
- 5
最後にネギを散らし、盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
胡麻油は入れすぎると香りがきつくなるので少しでokです★
茄子はたっぷりの油を吸わせながら揚げ炒めるようにすると柔らかく仕上がります。
赤味噌は無くても大丈夫です！
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