白菜キムチ
sizkawa @cook_40153264
手抜きですから、ほんま簡単です。
ですが、食べたい時にすぐ、超気軽にキムチを作って食べるのが目的です。
このレシピの生い立ち
いつも白菜が余るので、少し萎びたものを始末するのに作っているうちに、この配合になりました(笑)
余計な物はわざと入れないで、自分好みの味に仕上げてあります。
白菜キムチ
手抜きですから、ほんま簡単です。
ですが、食べたい時にすぐ、超気軽にキムチを作って食べるのが目的です。
このレシピの生い立ち
いつも白菜が余るので、少し萎びたものを始末するのに作っているうちに、この配合になりました(笑)
余計な物はわざと入れないで、自分好みの味に仕上げてあります。
作り方
- 1
白菜を軽く水洗いして、食べやすい大きさに切ります。
(余った白菜や見切り品ぐらいで大丈夫なのです) -
- 2
塩もみをします。
よくもんで、元の量から、1/3ぐらいの量になるほどになったらOKです。袋に入れなくても大丈夫です(笑) -
- 3
次に味付け用の材料を全て合わせておきます。
(５の行程で水切り後にいきなり混ぜても可) -
- 4
ニラも切って、この時に混ぜてしまいます。
(うちのニラ、いつも切って冷凍してあるのでちょっと白くてすいません(笑)) -
- 5
先ほど塩もみをした白菜を塩気が無くなるまで水でよく洗い、かたく絞って味付け用の材料と混ぜます。
-
- 6
混ぜた材料は、ビニール袋や密閉容器に入れて、そのまま冷蔵庫で保存します。
-
- 7
できてすぐ食べれます！
冷蔵庫で保存すれば４～５日は美味しく食べられます♪ -
コツ・ポイント
●塩もみごの水洗いは、完全に塩気を抜いて下さい。
●今回のレシピは少し辛いので、辛くないのがお好みならキムチ用唐辛子の量を減らしてください。
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ミオク -
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