山芋キムチ

れもんちぃ
れもんちぃ @cook_40191129

長芋のキムチが大好きで、買ってもすぐになくなるので、自分で作ることにしました(*^^*)

山芋キムチ

長芋のキムチが大好きで、買ってもすぐになくなるので、自分で作ることにしました(*^^*)

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材料

2人分
  1. 材料
  2. 山芋(長芋) 500g
  3. ニラ 1/2束
  4. 味付け
  5. ☆粉唐辛子 大さじ2
  6. ☆薄口醤油 大さじ1
  7. ☆オイスターソース 小さじ1弱
  8. ☆梅シロップ(ハチミツでも) 大さじ1強
  9. ☆鶏がらスープ(ダシダでも) 小さじ1
  10. ☆おろしにんにく 小さじ1強
  11. 炒りごま 大さじ1/2
  12. ☆ごま油 小さじ1
  13. ‪☆コチュジャン 大さじ1

作り方

  1. 1

    山芋の皮を剥き、1cmほどの短冊切り、または角切りします。(写真は短冊切り)

  2. 2

    山芋に塩(分量外)大さじ2/3ほどを入れ、よく混ぜ、10〜15分ほど冷蔵庫に入れます。

  3. 3

    ニラを2センチほどに切ります。

  4. 4

    山芋は15分経ったら、流水で洗って水を切ります。

  5. 5

    袋に、☆を全て入れて、良く揉んで混ぜます。

  6. 6

    そのままでも、一晩置いても、美味しいです♡

コツ・ポイント

山芋は切った後、変色しやすいので、放置せず段取りよくいきましょう!
辛さは、粉唐辛子で調節してください✩.*˚

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手抜き料理ばっかりの日常料理メモです… 卵乳アレルギーの子供でも食べれる料理を作ってます。
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