やわらか鶏むね肉のてり焼きマヨ丼
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
マヨネーズに漬け込むと、鶏むね肉がしっとりやわらか、ジューシーに！野菜も一緒に食べられるてり焼き丼はランチにも◎
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むだけで、しっとりやわらか、ジューシーに！冷めてもやわらかいので作り置きにもおすすめ♪腹ペコな子供たちのランチにぴったりな、食べ応えのある丼レシピです。レシピ以外にもお好みの野菜と炒め合わせて作ってみてください！
やわらか鶏むね肉のてり焼きマヨ丼
マヨネーズに漬け込むと、鶏むね肉がしっとりやわらか、ジューシーに！野菜も一緒に食べられるてり焼き丼はランチにも◎
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むだけで、しっとりやわらか、ジューシーに！冷めてもやわらかいので作り置きにもおすすめ♪腹ペコな子供たちのランチにぴったりな、食べ応えのある丼レシピです。レシピ以外にもお好みの野菜と炒め合わせて作ってみてください！
作り方
- 1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
-
- 2
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れてマヨネーズを加え、10分程漬け込む。
- 3
キャベツはざく切りにする。赤パプリカは長さ半分の1cm幅に切る。
- 4
フライパンに油をひいて熱し、<3>を入れて強火でさっと炒め、いったん取り出す。
- 5
同じフライパンに<2>を入れて両面を焼き、【A】を加えて表裏を返しながらからめ、<4>を戻し入れてさっと炒める。
- 6
器にご飯を盛り付け、<5>をのせる。
コツ・ポイント
鶏むね肉は、肉の繊維を断つようにそぎ切りすると、さらにやわらかく仕上がります。野菜類は炒めすぎると余分な水分が出てきてしまうので、強火でさっと炒めたら取り出しておくのがポイント。戻しいれた後も、手早く炒め合わせて仕上げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19829235
