茄子と卵の和炒め★
ぽむぽむ★ @cook_40055839
子どもの頃からお母さんの茄子料理といえばこの味でした＼(^o^)／♩！
このレシピの生い立ち
夏になるとお母さんが週1〜2くらいで作ってくれた茄子の代表作♩今日ご飯なにー？あんたの好きな茄子と卵のやつやよーって会話をよくしました＼(^o^)／
茄子と卵の和炒め★
子どもの頃からお母さんの茄子料理といえばこの味でした＼(^o^)／♩！
このレシピの生い立ち
夏になるとお母さんが週1〜2くらいで作ってくれた茄子の代表作♩今日ご飯なにー？あんたの好きな茄子と卵のやつやよーって会話をよくしました＼(^o^)／
作り方
- 1
茄子を縦半分に切りさらに斜め切りに＼(^o^)／
私は皮はピーラーでしゃしゃっとやります♩ - 2
★を合わせ、卵を溶いておく＼(^o^)／
- 3
多めの油で茄子を炒め少ししなっとしたら★を入れてなじませる＼(^o^)／
- 4
溶き卵を回し入れフライパンをゆらして火が通ったら完成です＼(^o^)／
コツ・ポイント
茄子がすぐ油をすっちゃうので足りなかったら途中で足してください★
あと気になる方は茄子のアク抜きしてください^ ^
塩の量は茄子や卵の大きさで変わるので必要に応じて入れてくださいね♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844642
