簡単☆きまぐれ☆インドカレー

インディアンバル☆
インディアンバル☆ @cook_40226034

ルーを使わないヘルシーなインドカレー。野菜だけでもお肉を入れても。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理にはもっぱらインドカレー。写真のカレーはブロッコリー、人参、大根、しめじ入りです。スパイスはその日の気分でコリアンダー、シナモン、カルダモン、ターメリック、チリ等を入れたり入れなかったり。

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冷蔵庫整理にはもっぱらインドカレー。写真のカレーはブロッコリー、人参、大根、しめじ入りです。スパイスはその日の気分でコリアンダー、シナモン、カルダモン、ターメリック、チリ等を入れたり入れなかったり。
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材料

約４皿分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. トマト缶 1缶
  3. にんにく・しょうが 各２～３かけ
  4. お好みの野菜 てきとうに・・
  5. ガラムマサラ 大さじ１
  6. （あれば）クミンシード 小さじ１
  7. 塩 小さじ1.5～2

作り方

  1. 1

    くし型切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたしょうが・にんにくとクミンシードを鍋で焦がさないよう炒める。油はたっぷりと。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしてきたらその他の野菜も加え炒める。中火で3分程炒めたらトマト缶を加え混ぜる。

  3. 3

    空いたトマト缶に水を入れ、そちらも加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    ガラムマサラ・塩を加えたら完成。

コツ・ポイント

・上記を基本に、好きなスパイスを足してもOK。ホールスパイスの場合はクミンシードと一緒に炒め、パウダーの場合は最後に。
・最後にヨーグルト大さじ２を足しても。その際は水を少なめにする。
・肉を入れる場合は１のあとに。
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