作り方
- 1
800㏄の水と顆粒だしを入れて沸騰させる。
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- 2
沸騰を待つ間、ナスとエノキタケを切る。ナスはピューラーで皮を少し
取る。そのままでも良いが色が沢山出てしまうので。 -
- 3
沸騰した鍋にナスとエノキタケを入れてナスが柔らかくなるまで煮る。
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- 4
味噌を溶かす。
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- 5
サイコロ状に切った豆腐を入れて完成！
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コツ・ポイント
豆腐を入れたらすぐに火を止める。
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