マグロのたたき

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美食マニア @cook_40211761

美味しくできたので覚書です。
このレシピの生い立ち
たまたまマグロが大量に手に入ったので。

マグロのたたき

kyonceltic's cooksnap of when they made マグロのたたき.
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材料

  1. マグロ 1さく
  2. 玉ねぎ 1／2個
  3. 青ネギ 2本
  4. にんにく 1かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. 塩コショウ 少々
  7. ごま油 少量
  8. ★タレ
  9. 　醤油 大2
  10. 　酢 大2

作り方

  1. 1

    マグロの表面に塩コショウする。

  2. 2

    にんにくをすり、生姜はみじん切りにする

  3. 3

    温めたフライパンにごま油をしき、強火でマグロの表面を20秒ずつ焼く

  4. 4

    全面が焼けたら手早くお皿にもりつけ、冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    玉ねぎをスライスし、葉物野菜を洗う

  6. 6

    青ネギを小口切りする

  7. 7

    タレを作る

  8. 8

    お皿に葉物野菜、玉ねぎをのせ、その上に切ったマグロをのせる。

  9. 9

    にんにくとしょうが、青ネギをマグロの上にのせ、タレをかける

コツ・ポイント

胡椒をしっかりした方が美味しいです。タレは好みで醤油と酢を適当に調整して下さい。
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