まぐろのたたき　中華風？

Name: まぐろのたたき 中華風？
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ 1冊; 青ねぎ 2本; ごま油 大さじ1; レモン汁 大さじ2; さとう 小さじ1; しょうゆ 大さじ3; すりおろしにんにく 少々; ごま 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ねぎごまだれで頂く、中華風のたたきです。赤身の旨みが際立って、ビールがすすみます！（^^）
このレシピの生い立ち
冷凍したまま忘れていたまぐろを発見！で、作ってみました（^^）。

まぐろのたたき　中華風？

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

まぐろ 1冊
青ねぎ 2本
ごま油大さじ1
レモン汁大さじ2
さとう小さじ1
しょうゆ大さじ3
すりおろしにんにく少々
ごま少々

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作り方

1

まぐろを洗って塩（分量外）をふり、水分が出てきたら再び洗って水気をふき取ります。
青ねぎは小口切りにします。
2

あみで、まぐろを返しながら表面をグルリと焼きます。白っぽく色づいたら、すぐ火からおろして冷まします。
3

青ねぎ・ごま油・レモン汁・さとう・しょうゆ・にんにく・ごまを混ぜ合わせ、たれを作ります。
4

2の粗熱がとれたら、1㎝くらいにスライスし、3をかけて頂きます。

コツ・ポイント

ねぎは多めの方が美味しいです。お好みで、香草を加えても。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/04/17 08:16に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！