中華屋さんの簡単エビシュウマイ
jtommyhi @cook_40078668
エビぷりぷり、肉の食感も楽しい、中華屋さんみたいなエビシュウマイです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのシュウマイが美味しくて、安く、たくさん食べるには作るしかないと、たどりついたレシピ。
中華屋さんの簡単エビシュウマイ
エビぷりぷり、肉の食感も楽しい、中華屋さんみたいなエビシュウマイです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのシュウマイが美味しくて、安く、たくさん食べるには作るしかないと、たどりついたレシピ。
作り方
- 1
豚コマをみじん切りにし、ひき肉と一緒にボールにいれる。調味料を入れ、粘り気がでるまでよくまぜる。
- 2
玉ねぎとしいたけはみじん切り。エビは下処理し1cm弱の大きさに切る。
- 3
玉ねぎ、しいたけ、エビに片栗粉をまぶし水気が出ないようにする。
- 4
①のボールに③を加えてなじむようにまぜる。なじんだら16当分して丸め、写真のように皮をのせる。
-
- 5
皮をのせたら、ひっくり返して軽く握るように成形する。
-
- 6
成形した、シュウマイを蒸し器に並べ8分蒸してできあがり。
-
コツ・ポイント
豚コマを粗めのみじん切りで、肉感アップ。全部ひき肉で作るより美味しいです。皮で包むとき、上のやり方が簡単に形が整います。
エビは1センチ弱。大きいと包みづらく、小さいと食感がいまいち。エビを入れずに肉シュウマイでも充分美味しいです。
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