作り方
- 1
生姜と油(ごま油と植物油)をフライパンにいれて、弱火で炒め、香りを出す。
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- 2
そこに食べやすい大きさに切ったきのこ類をいれて、弱火～中火でじっくり炒める。
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- 3
しなっとなるまで炒める。
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- 4
もし、鶏のスープがなければ、ここに鶏肉をいれて炒めると、鶏のだしがでてきて美味しくなります。
- 5
鶏のスープをいれて煮る。無い場合は鶏ガラスープの素＋水で。
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- 6
少し濃い目に塩胡椒で味付け(豆腐から水分が出るので)をして、豆腐を入れる。
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- 7
片栗粉＋水をいれる。火を強火にして、とろみをつけたら最後に少量のしょうゆをいれて完成！
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コツ・ポイント
キノコはじっくり炒めること
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その他のレシピ
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