Baceman Tempe Cocol Sambal Bajak

Diani Wahyu S
Diani Wahyu S @cook_6709723
Makassar

Saya & fams asli Surabaya, tp tinggal di Makassar. Krn suami lidah Jawa n disini sulit bgt cari masakan rasa Jawa. Jadi seringnya masak2an Jawa yg ga pernah lepas dari sambel Xtra Pedeeesss...

Baceman Tempe Cocol Sambal Bajak

17 orang berencana membuat resep ini

Saya & fams asli Surabaya, tp tinggal di Makassar. Krn suami lidah Jawa n disini sulit bgt cari masakan rasa Jawa. Jadi seringnya masak2an Jawa yg ga pernah lepas dari sambel Xtra Pedeeesss...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Bahan baceman :
  2. tahu dipotong kotak2
  3. tempe dipotong kotak2
  4. 2 butirtelur
  5. air santan (menambah rasa gurih, tidak pakai tidak masalah)
  6. Bumbu halus:
  7. 4 siungbawang putih
  8. 3 siungbawang merah
  9. 3 butirkemiri
  10. ketumbar bubuk
  11. merica bubuk
  12. bumbu tambahan:
  13. garam, gula
  14. kecap manis
  15. asam jawa
  16. gula merah
  17. 2 lembardaun salam
  18. lengkuas(geprek)
  19. sereh (geprek)
  20. bahan sambal bajak
  21. 10 buahcabe rawit
  22. 2 buahcabe merah
  23. 1 buahtomat
  24. terasi
  25. gula, garam
  26. 1/2sd mkn kecap saos tiram
  27. 1sd mkn kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus tahu n tempe, rebus telur.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi. Masukkan air santan. Aduk sampai rata.

  4. 4

    Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, gula jawa, asam jawa sedikit, gula & garam secukupnya.

  5. 5

    Masukkan kukusan tahu tempe, & telur. Aduk hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan kecap manis, cicipi rasa, diamkan hingga kuah habis dan bumbu meresap ke bahan.

  7. 7

    Goreng 1/2 kering bahan. Dan baceman siap disajikan.

  8. 8

    Haluskan cabe rawit, cabe merah, tomat, terasi. Tumis dengan minyak. Tambahkan garam, gula, kecap saos tiram, kecap manis. Tumis hingga wangi. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diani Wahyu S
Diani Wahyu S @cook_6709723
pada
Makassar

Komentar

Resep Serupa