栄養満点！カリカリ食感♬わかさぎ唐揚げ
小振りなわかさぎを揚げると骨も全然気にならず食べられるので栄養満点！淡白な美味しさを活かしたシンプル味付け♪ #米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を使うとｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに揚がります！
小振りなわかさぎを見つけると、我が家ではこのﾚｼﾋﾟの出番です。
揚げた途端から手が伸びて、どんどん無くなってしまう位に人気です。
おかずは勿論、おつまみにも最高です(^^)/
栄養満点！カリカリ食感♬わかさぎ唐揚げ
小振りなわかさぎを揚げると骨も全然気にならず食べられるので栄養満点！淡白な美味しさを活かしたシンプル味付け♪ #米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を使うとｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに揚がります！
小振りなわかさぎを見つけると、我が家ではこのﾚｼﾋﾟの出番です。
揚げた途端から手が伸びて、どんどん無くなってしまう位に人気です。
おかずは勿論、おつまみにも最高です(^^)/
作り方
- 1
わかさぎはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分や汚れを落とす。
わかさぎは小振りがお勧め。 -
- 2
ﾎﾞｰﾙ/ﾎﾟﾘ袋にわかさぎを入れて、塩･一味唐辛子(お好みで)を入れて、全体に万遍無くまぶす。
-
- 3
米粉を入れて、全体に万遍無くまぶす。
-
- 4
ｻﾗﾀﾞ油を揚げ物用鍋に2cm位の高さ迄入れる(揚げ油の限界量)。
170度に温める。
わかさぎを入れる。 -
- 5
最初は崩れ易いので触らない。
5分程度経ったら、周囲がｶﾘｯとしてくる。
その状態になったら、菜箸で表裏を返す。 -
- 6
180度に温度を上げて、引き続き5分程度揚げる。
中までｶﾘｯﾄして、こんがり色付いてきたらOK！ -
- 7
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を取り除く。
-
- 8
器に盛り付け、ﾚﾓﾝ果汁(お好みで)をかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
わかさぎを揚げる時少しずつ揚げてもOKですが、手間が掛かるので一度に揚げた時間になっています。
お子様がいる場合は、辛味は付けずに塩のみで。
味付けがｼﾝﾌﾟﾙなので、ﾏﾖﾈｰｽﾞやｻﾙｻｿｰｽ等をﾃﾞｨｯﾌﾟしても美味しいです。
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