鶏胸肉の米粉唐揚げ
ゆいごん @cook_40037243
米粉活用。米粉を使うことによって、カリカリに揚げることが出来ます。
このレシピの生い立ち
米粉を使って唐揚げを自分で作ったことがなかったので、レシピに残しました。
鶏胸肉の米粉唐揚げ
米粉活用。米粉を使うことによって、カリカリに揚げることが出来ます。
このレシピの生い立ち
米粉を使って唐揚げを自分で作ったことがなかったので、レシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を縦半分に切り、それを一口大のそぎ切りにする。
- 2
ビニール袋に1の肉と砂糖を入れ、ビニール袋の上からよく揉み込む。
- 3
酒・塩・胡椒・生姜、ニンニクを入れたら更に揉み込む。
- 4
最後にしょうゆを入れ揉み込み、なるべく空気を入れないようにビニール袋をぎゅっと縛っておく。（10分から20分漬けておく）
- 5
新しいビニール袋に米粉を入れ汁気をきった4の肉を入れる。袋に空気を入れて口を閉じてしっかり押さえて袋を振り米粉をまぶす。
- 6
揚げ油を熱し5を揚げる。
コツ・ポイント
洗い物をあまり出したくないのでビニール袋を使ってます。米粉をまぶす時は、なるべく汁気を切ってからまぶして下さい。
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