絶品！イカリングフライ(カラマリ)
釣り好きマサコ @cook_40063726
衣に味付けしているので、何もつけずに美味しい♡
このレシピの生い立ち
ヤリイカがたくさん釣れたので、柔らかくて美味しいフライにしました。
絶品！イカリングフライ(カラマリ)
衣に味付けしているので、何もつけずに美味しい♡
このレシピの生い立ち
ヤリイカがたくさん釣れたので、柔らかくて美味しいフライにしました。
作り方
- 1
イカは内臓を出して綺麗に洗う。皮をむいて輪切りにする。ボールにイカ、塩胡椒、白ワインを入れてもみこむ。
- 2
少し置いたイカの水分をペーパーなどで拭き取り、小麦粉をよくまぶす。★のパン粉、チーズ、パセリはボールによく混ぜておく。
- 3
小麦粉をつけたイカに、溶き卵、★の混ぜたパン粉をつけて、180度の揚油でカラッと揚げたら出来上がり！
- 4
2016.6.22 表題写真変更
コツ・ポイント
イカの下味の水分をしっかりとって、小麦粉をしっかりつけると油はねしないで揚がります。刺身用のイカを使い、さっと色づく程度に揚げれば、柔らかくて美味しく出来ます。
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