トマトのヘタを除いて水洗いし、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

プチトマトに薄力粉をまぶします。

手順2を溶き卵にくぐらせます。

手順3に、パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせたものを、まとわせます。

フライパンにプチトマトが半分位隠れる量の油を入れ、手順4を軽く揚げます。

油を切って完成です。