シェフ直伝ホタテサーモンのカルパッチョ
植野利幸シェフ @cook_40055315
シーフード３種盛りのカルパッチョです。
簡単で見栄えも良く家族にも喜ばれる料理です。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
シェフ直伝ホタテサーモンのカルパッチョ
シーフード３種盛りのカルパッチョです。
簡単で見栄えも良く家族にも喜ばれる料理です。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
各お魚をスライスしてお皿に３点に盛り
軽く塩コショウをします。
真ん中にサラダを盛り細切りの
ピーマンも飾ります。 - 2
醤油以下がドレッシング材料です。ドレッシングは液体を先に合し野菜を加えます。
-
- 3
ドレッシングをお魚に重点的にかけてサラダや周りにもかけます。
コツ・ポイント
ドレッシングの野菜は水洗いはしないので
シャキシャキとした歯ごたえが残ります。
ハーブ類を飾るとより綺麗な仕上がりになります。
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