オーブンを200度に温める。米粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れて混ぜ合わせる。

①に豆乳、オリーブオイル、少し溶いた卵を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

パウンド型に流し入れ、200度で15分、190度で15分焼き、竹串を刺しても液が付かなければ出来上がり。