簡単なのにとっても美味しい黒糖かりんとう
京子おばさん @cook_40049428
砂糖は控えめなのに、黒砂糖の風味が口の中でひろがります。
このレシピの生い立ち
甘すぎないのにゴマ風味で黒砂糖がきいた、「ちょっと太めの私の体型」を気にして作りました。
簡単なのにとっても美味しい黒糖かりんとう
砂糖は控えめなのに、黒砂糖の風味が口の中でひろがります。
このレシピの生い立ち
甘すぎないのにゴマ風味で黒砂糖がきいた、「ちょっと太めの私の体型」を気にして作りました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞー、黒砂糖、白ゴマ、水、サラダ油を加えこねる。
-
- 2
生地をまとめてラップに包み30分間休ませる。
- 3
生地を厚さ1ｃｍ程度に麺棒で伸ばし、縦：3ｃｍ、横：1ｃｍの棒状にカットする。
-
- 4
手でよじって丸い棒状に伸ばす。
-
- 5
160℃の油で10分位じっくり揚げる。きつね色が目安です。
H27.5.23：揚げ時間修正しました。 -
- 6
鍋に黒砂糖、砂糖、醤油、水を入れ火にかけ泡が出るまで待つ。大きい泡から小さい泡に変ったら「かりんとう」を入れ絡ませる。
-
- 7
くっつかないように、オーブンシートの上に広げて乾かす。
-
- 8
お陰さまで「話題のレシピ」に入りました。
有難うございました。 -
コツ・ポイント
①くっつかないようにするコツは、蜜の泡の出始めから「かなり煮詰めて」かりんとうを一気に入れるといいです。
②ベーキングパウダは入れ過ぎないように。（クッキーの様な食感になってしまいます@＞＜@）
H26.2.27：材料を少し修正しました。
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